ზოგიერთი ხილი და ბოსტნეული მგრძნობიარეა პესტიციდებისა და ქიმიური ნარჩენების მიმართ, ამიტომ განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათი კარგად გარეცხვა ჭამის წინ.
ყველა ბოსტნეულის ჭამის წინ გარეცხვა ჭუჭყის, ბაქტერიების და ნარჩენების მოსაშორებლად მარტივი გზაა.პესტიციდები.
გაზაფხული შესანიშნავი დროა თქვენი სივრცისა და ჩვევების განახლებისთვის. კარადების დალაგებისა და ძირის გახეხვისას არ დაგავიწყდეთ თქვენი პროდუქტების უჯრის თვალყურის დევნება. იქნება ეს სასურსათო მაღაზიის ორგანული პროდუქტების განყოფილებაში ყიდულობთ, ადგილობრივ ფერმერთა ბაზარში თუ ახალ პროდუქტებს მიტანით შეუკვეთავთ, ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი მაინც ძალაშია: გარეცხეთ ხილი და ბოსტნეული.
მიუხედავად იმისა, რომ სასურსათო მაღაზიების თაროებზე არსებული საკვების უმეტესობა უსაფრთხოა საჭმელად, ისინი მაინც შეიძლება შეიცავდეს პესტიციდების, ჭუჭყისა და ბაქტერიების კვალს. კარგი ამბავი ის არის, რომ პანიკა არ არის საჭირო. აშშ-ის სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის პესტიციდების მონაცემთა პროგრამის (PDF) თანახმად, შემოწმებული საკვების 99 პროცენტზე მეტი აკმაყოფილებს აშშ-ის გარემოს დაცვის სააგენტოს (EPA) უსაფრთხოების სტანდარტებს და მეოთხედზე მეტს საერთოდ არ აქვს აღმოჩენილი პესტიციდების ნარჩენები.
თუმცა, გაზაფხულის აღდგენის პერიოდში, ჭამის წინ ყველა პროდუქტის გარეცხვის ჩვევის გამომუშავება გონივრული ნაბიჯია როგორც თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ასევე სიმშვიდისთვის.
ნათელია, რომ ზოგიერთი ქიმიკატისა და პესტიციდის დატოვება სრულიად უსაფრთხოა. ყველა ქიმიკატი არ არის მავნე, ამიტომ ნუ ჩავარდებით პანიკაში, როდესაც შემდეგ ჯერზე ხილისა და ბოსტნეულის გარეცხვას დაივიწყებთ. ყველაფერი კარგად იქნება და ავადმყოფობის შანსი ძალიან დაბალია. ამასთან, არსებობს სხვა საკითხებიც, რომლებზეც უნდა ინერვიულოთ, მაგალითად, ბაქტერიული საფრთხეები და ლაქები, როგორიცაა სალმონელა, ლისტერია, E. coli და სხვა ადამიანების ხელებიდან მომდინარე მიკრობები.
ზოგიერთი სახის პროდუქტი უფრო მეტად შეიცავს პესტიციდების ნარჩენებს, ვიდრე სხვები. იმისათვის, რომ მომხმარებლებმა დაადგინონ, რომელი ხილი და ბოსტნეული შეიცავს ყველაზე მეტ პესტიციდების ნარჩენებს, არაკომერციულმა სურსათის უვნებლობის ორგანიზაციამ, გარემოსდაცვითმა სამუშაო ჯგუფმა, გამოაქვეყნა სია სახელწოდებით „ჭუჭყიანი ათეული“. ჯგუფმა შეისწავლა 46 სახეობის ხილისა და ბოსტნეულის 47,510 ნიმუში, რომლებიც შემოწმდა აშშ-ის სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციისა და აშშ-ის სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მიერ და გამოავლინა ის ნიმუშები, რომლებსაც გაყიდვის დროს პესტიციდების ნარჩენების ყველაზე მაღალი დონე ჰქონდათ.
მაგრამ Dirty Dozen-ის უახლესი კვლევის თანახმად, რომელ ხილს აქვს ყველაზე მეტი პესტიციდების ნარჩენები? მარწყვი. ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ ამ პოპულარულ კენკრაში აღმოჩენილი ქიმიკატების საერთო რაოდენობა უფრო მაღალი იყო, ვიდრე ნებისმიერ სხვა გაანალიზებულ ხილსა თუ ბოსტნეულში.
ქვემოთ მოცემულია 12 საკვები, რომლებიც, სავარაუდოდ, ყველაზე მეტად შეიცავს პესტიციდებს და 15 საკვები, რომლებიც ყველაზე ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იყოს დაბინძურებული.
„ჭუჭყიანი ათეული“ შესანიშნავი ინდიკატორია, რომელიც მომხმარებლებს შეახსენებს, თუ რომელ ხილსა და ბოსტნეულს სჭირდება ყველაზე საფუძვლიანი რეცხვა. წყლით სწრაფად ჩამობანა ან სარეცხი საშუალების შესხურებაც კი დაგეხმარებათ.
ასევე, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ მრავალი პოტენციური რისკი სერტიფიცირებული ორგანული ხილისა და ბოსტნეულის შეძენით, რომლებიც არ შეიცავს რაიმე სასოფლო-სამეურნეო პესტიციდებს. იმის ცოდნა, თუ რომელი საკვები შეიცავს უფრო მეტად პესტიციდებს, დაგეხმარებათ გადაწყვიტოთ, ცოტა მეტი დახარჯოთ ორგანულ პროდუქტებზე. როგორც ორგანული და არაორგანული პროდუქციის ფასების ანალიზისას გავიგე, ისინი ისეთი მაღალი არ არის, როგორც შეიძლება გეგონოთ.
ბუნებრივი დამცავი საფარის მქონე პროდუქტებში ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეიცავდეს პოტენციურად მავნე პესტიციდებს.
Clean 15-ს ყველა შემოწმებულ ნიმუშს შორის პესტიციდებით დაბინძურების ყველაზე დაბალი დონე ჰქონდა, თუმცა ეს არ ნიშნავს, რომ ისინი სრულიად თავისუფალი იყო პესტიციდებით დაბინძურებისგან. რა თქმა უნდა, ეს არ ნიშნავს, რომ სახლში მოტანილი ხილი და ბოსტნეული ბაქტერიული დაბინძურებისგან თავისუფალია. სტატისტიკურად, Clean 15-ის გაურეცხავი პროდუქტების ჭამა უფრო უსაფრთხოა, ვიდრე Dirty Dozen-ის, მაგრამ მაინც კარგი წესია, რომ ყველა ხილი და ბოსტნეული ჭამის წინ გარეცხოთ.
EWG-ის მეთოდოლოგია პესტიციდებით დაბინძურების ექვს ინდიკატორს მოიცავს. ანალიზი ფოკუსირებული იყო იმაზე, თუ რომელი ხილი და ბოსტნეული შეიცავდა ყველაზე მეტად ერთ ან მეტ პესტიციდს, მაგრამ არ გაზომილა რომელიმე პესტიციდის დონე კონკრეტულ პროდუქტებში. „ბინძური ათეულის“ შესახებ დამატებითი ინფორმაციის მიღება შეგიძლიათ EWG-ის გამოქვეყნებულ კვლევით ანგარიშში აქ.
გარემოსდაცვითი სამუშაო ჯგუფის მიერ გაანალიზებული სატესტო ნიმუშებიდან აღმოჩნდა, რომ „ჭუჭყიანი ათეულის“ ხილისა და ბოსტნეულის ნიმუშების 95 პროცენტი დაფარული იყო პოტენციურად მავნე ფუნგიციდებით. მეორეს მხრივ, „სუფთა თხუთმეტის“ ხილისა და ბოსტნეულის ნიმუშების თითქმის 65 პროცენტი არ შეიცავდა ფუნგიციდებს.
გარემოსდაცვითი სამუშაო ჯგუფმა სატესტო ნიმუშების ანალიზისას სხვადასხვა პესტიციდი აღმოაჩინა და დაადგინა, რომ ხუთი ყველაზე გავრცელებული პესტიციდიდან ოთხი პოტენციურად საშიში ფუნგიციდი იყო: ფლუდიოქსონილი, პირაკლოსტრობინი, ბოსკალიდი და პირიმეთანილი.
გამოქვეყნების დრო: 2025 წლის 22 აპრილი