ზოგიერთი ხილი და ბოსტნეული მგრძნობიარეა პესტიციდების და ქიმიური ნარჩენების მიმართ, ამიტომ განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათი კარგად გარეცხვა ჭამის წინ.
ყველა ბოსტნეულის გარეცხვა ჭამამდე მარტივი გზაა ჭუჭყის, ბაქტერიების და ნარჩენების მოსაშორებლადპესტიციდები.
გაზაფხული შესანიშნავი დროა თქვენი სივრცისა და ჩვევების განახლებისთვის. სანამ კარადებს ასუფთავებთ და დაფებს ასუფთავებთ, არ დაგავიწყდეთ თვალი ადევნოთ პროდუქტის უჯრას. მიუხედავად იმისა, ყიდულობთ თქვენი სასურსათო მაღაზიის ორგანულ განყოფილებაში, ადგილობრივ ფერმერთა ბაზარში, თუ შეუკვეთავთ ახალ პროდუქტს მიწოდებისთვის, ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი კვლავ მოქმედებს: გარეცხეთ თქვენი ხილი და ბოსტნეული.
მიუხედავად იმისა, რომ სასურსათო მაღაზიის თაროებზე არსებული საკვების უმეტესობა საჭმელად უსაფრთხოა, ისინი შესაძლოა მაინც შეიცავდეს პესტიციდების, ჭუჭყისა და ბაქტერიების კვალს. კარგი ამბავი ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ პანიკა. აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის პესტიციდების მონაცემთა პროგრამის (PDF) მიხედვით, შემოწმებული საკვების 99 პროცენტზე მეტი აკმაყოფილებს აშშ-ს გარემოს დაცვის სააგენტოს (EPA) უსაფრთხოების სტანდარტებს და მეოთხედზე მეტს საერთოდ არ აქვს პესტიციდების ნარჩენები.
თუმცა, როგორც გაზაფხულის გამოჯანმრთელების ნაწილი, ჭამამდე ყველა პროდუქტის გამორეცხვის ჩვევა ჭკვიანური ნაბიჯია როგორც თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ასევე სიმშვიდისთვის.
გასაგებად რომ ვთქვათ, ზოგიერთი ქიმიკატისა და პესტიციდის დატოვება სრულიად უსაფრთხოა. და ყველა ქიმიკატი არ არის საზიანო, ასე რომ, ნუ შეგეშინდებათ შემდეგ ჯერზე, როცა დაივიწყებთ ხილისა და ბოსტნეულის დაბანას. კარგად იქნები და ავად გახდომის შანსი ძალიან დაბალია. ამის თქმით, არსებობს სხვა საკითხები, რომლებიც უნდა შეგაწუხოთ, როგორიცაა ბაქტერიული საფრთხეები და ლაქები, როგორიცაა სალმონელა, ლისტერია, E. coli და სხვა ადამიანების ხელიდან აღმოჩენილი მიკრობები.
ზოგიერთი სახის პროდუქტი უფრო მეტად შეიცავს პესტიციდების მდგრად ნარჩენებს, ვიდრე სხვები. იმისათვის, რომ მომხმარებლებს დაეხმარონ იმის იდენტიფიცირებაში, თუ რომელი ხილი და ბოსტნეული შეიცავს ყველაზე მეტ პესტიციდების ნარჩენებს, Environmental Working Group-მა, არაკომერციული სურსათის უვნებლობის ორგანიზაციამ, გამოაქვეყნა სია სახელწოდებით "Dirty Dozen". ჯგუფმა შეისწავლა 46 სახეობის ხილისა და ბოსტნეულის 47,510 ნიმუში, რომელიც გამოცდილი იყო აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციისა და აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მიერ, და დაადგინა ის, ვისაც ჰქონდა პესტიციდების ნარჩენების ყველაზე მაღალი დონე გაყიდვის დროს.
მაგრამ რომელ ხილს აქვს ყველაზე მეტი პესტიციდების ნარჩენები, ბოლო Dirty Dozen კვლევის მიხედვით? მარწყვი. ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ ამ პოპულარულ კენკრაში ნაპოვნი ქიმიკატების საერთო რაოდენობა უფრო მაღალი იყო, ვიდრე ნებისმიერ სხვა ხილსა თუ ბოსტნეულში.
ქვემოთ ნახავთ 12 საკვებს, რომლებიც ყველაზე მეტად შეიცავს პესტიციდებს და 15 საკვებს, რომლებიც ყველაზე ნაკლებად დაბინძურებულია.
Dirty Dozen არის შესანიშნავი მაჩვენებელი, რათა შეახსენოს მომხმარებლებს, რომელი ხილი და ბოსტნეული საჭიროებს ყველაზე საფუძვლიან რეცხვას. თუნდაც სწრაფად ჩამოიბანოთ წყლით ან სარეცხი საშუალების სპრეით.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ მრავალი პოტენციური რისკი სერტიფიცირებული ორგანული ხილისა და ბოსტნეულის შეძენით, რომელიც თავისუფალია სოფლის მეურნეობის პესტიციდებისგან. იმის ცოდნა, თუ რომელი საკვები უფრო მეტად შეიცავს პესტიციდებს, დაგეხმარებათ გადაწყვიტოთ ცოტა მეტი დახარჯოთ ორგანულ პროდუქტებზე. როგორც გავიგე, როდესაც გავაანალიზე ორგანული და არაორგანული პროდუქტების ფასები, ისინი არც ისე მაღალია, როგორც თქვენ ფიქრობთ.
ბუნებრივი დამცავი საფარის მქონე პროდუქტები ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეიცავდეს პოტენციურად მავნე პესტიციდებს.
Clean 15-ს ჰქონდა პესტიციდებით დაბინძურების ყველაზე დაბალი დონე ყველა ტესტირებულ ნიმუშთან შედარებით, მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ ისინი სრულიად თავისუფალი იყო პესტიციდებით დაბინძურებისგან. რა თქმა უნდა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ სახლში მოტანილი ხილი და ბოსტნეული თავისუფალია ბაქტერიული დაბინძურებისგან. სტატისტიკურად, სუფთა 15-დან გაურეცხავი პროდუქტის ჭამა უფრო უსაფრთხოა, ვიდრე ბინძური ათეულისგან, მაგრამ მაინც კარგი წესია ყველა ხილისა და ბოსტნეულის გარეცხვა ჭამამდე.
EWG-ის მეთოდოლოგია მოიცავს პესტიციდებით დაბინძურების ექვს ინდიკატორს. ანალიზი ფოკუსირებული იყო იმაზე, თუ რომელი ხილი და ბოსტნეული შეიცავდა ერთ ან მეტ პესტიციდს, მაგრამ არ გაზომა რომელიმე პესტიციდის დონე კონკრეტულ პროდუქტში. თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ მეტი Dirty Dozen-ის შესახებ EWG-ის გამოქვეყნებულ კვლევის ანგარიშში აქ.
გაანალიზებული სატესტო ნიმუშებიდან, გარემოსდაცვითმა სამუშაო ჯგუფმა დაადგინა, რომ „ბინძური ათეულის“ ხილისა და ბოსტნეულის ნიმუშების 95 პროცენტი დაფარული იყო პოტენციურად მავნე ფუნგიციდებით. მეორეს მხრივ, „სუფთა თხუთმეტი“ ხილისა და ბოსტნეულის ნიმუშების თითქმის 65 პროცენტი იყო ფუნგიციდების გარეშე.
გარემოსდაცვითი სამუშაო ჯგუფმა სატესტო ნიმუშების ანალიზისას აღმოაჩინა სხვადასხვა პესტიციდი და დაადგინა, რომ ხუთი ყველაზე გავრცელებული პესტიციდიდან ოთხი პოტენციურად საშიში ფუნგიციდები იყო: ფლუდიოქსონილი, პირაკლოსტრობინი, ბოსკალიდი და პირმეთანილი.
გამოქვეყნების დრო: აპრ-22-2025