ზედიზედ მესამე წელია, ვაშლის მწარმოებლებს საშუალოზე დაბალი პირობები აქვთ. რას ნიშნავს ეს ინდუსტრიისთვის?

აშშ-ის ვაშლის ასოციაციის მონაცემებით, გასულ წელს ვაშლის ეროვნული მოსავალი რეკორდული იყო.
მიჩიგანში, ძლიერმა წელმა ზოგიერთი ჯიშის ფასების კლება გამოიწვია და შესაფუთ ქარხნებში შეფერხებები გამოიწვია.
ემა გრანტი, რომელიც სატონს ბეიში მდებარე „ჩერი ბეი ორჩარდსს“ ხელმძღვანელობს, იმედოვნებს, რომ ამ პრობლემების ნაწილი ამ სეზონზე მოგვარდება.
„ეს აქამდე არასდროს გამოგვიყენებია“, - თქვა მან და სქელი თეთრი სითხით სავსე ვედრო გახსნა. „მაგრამ რადგან მიჩიგანში ვაშლი სულ უფრო და უფრო მეტი იყო და შემფუთავებს შესაფუთად სულ უფრო მეტი დრო სჭირდებოდათ, გადავწყვიტეთ, რომ გვეცადა“.
სითხე არისმცენარის ზრდის რეგულატორიმან და მისმა კოლეგებმა კონცენტრატი წყალთან შერევით და ვაშლის ხეების მცირე ფართობზე Premier Honeycrisp-ის შესხურებით გამოსცადეს.
„ამჟამად ჩვენ ამ ნივთიერებას ვაფრქვევთ იმ იმედით, რომ პრემიერ ჰანიკრისპის [ვაშლის] დამწიფებას გადავადებთ“, - თქვა გრანტმა. „ისინი ხეზე წითლდებიან და შემდეგ, როდესაც სხვა ვაშლების კრეფას დავასრულებთ და ვკრეფთ, ისინი ჯერ კიდევ შენახვისთვის ვარგისიანობის დონეზე არიან“.
ვიმედოვნებთ, რომ ეს ადრეული ვაშლები მაქსიმალურად წითელი იქნება და არ გადამწიფდება. ეს მათ შეგროვების, შენახვის, შეფუთვისა და საბოლოოდ მომხმარებლებისთვის გაყიდვის უკეთეს შანსს მისცემს.
წელს მოსავალი დიდია, თუმცა გასულ წელთან შედარებით ნაკლები. თუმცა, მკვლევარების თქმით, უჩვეულოა, რომ ეს ზედიზედ სამი წელი მოხდეს.
კრის გერლახი ამბობს, რომ ეს ნაწილობრივ იმიტომ ხდება, რომ მთელი ქვეყნის მასშტაბით უფრო მეტ ვაშლის ხეს ვრგავთ.
„ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში ჩვენ დაახლოებით 30, 35 000 ჰექტარი ვაშლი დავთესეთ“, - თქვა გერლახმა, რომელიც აკვირდება ამერიკის ვაშლის ასოციაციის, ვაშლის ინდუსტრიის სავაჭრო ასოციაციის, ანალიზს.
„თქვენ ვაშლის ხეს არ დარგავდით თქვენი ბაბუის ვაშლის ხის თავზე“, - თქვა გერლახმა. „თქვენ არ აპირებთ 400 ხის დარგვას ერთ აკრზე უზარმაზარი ნარგავებით და დიდი დროისა და ძალისხმევის დახარჯვა ხეების გასხვლაზე ან მოსავლის აღებაზე“.
მწარმოებლების უმეტესობა მაღალი სიმკვრივის სისტემებზე გადადის. ეს ბადისებრი ხეები ხილის კედლებს ჰგავს.
ისინი ნაკლებ სივრცეში მეტ ვაშლს მოჰყავთ და უფრო ადვილად კრეფენ — რაც ხელით უნდა გაკეთდეს, თუ ვაშლი ახლად იყიდება. გარდა ამისა, გერლახის თქმით, ნაყოფის ხარისხი უფრო მაღალია, ვიდრე ოდესმე.
გერლახის თქმით, ზოგიერთმა მწარმოებელმა ზარალი განიცადა, რადგან 2023 წლის რეკორდულმა მოსავალმა ზოგიერთი ჯიშის ფასების ასეთი დაბალი დონე გამოიწვია.
„ჩვეულებრივ, სეზონის ბოლოს, ვაშლის მწარმოებლები ფოსტით ჩეკს იღებდნენ. წელს ბევრმა მეწარმემ ფოსტით ჩეკები მიიღო, რადგან მათი ვაშლი მომსახურების ღირებულებაზე ნაკლები ღირდა.“
მაღალი შრომის ხარჯებისა და სხვა ხარჯების გარდა, როგორიცაა საწვავი, მწარმოებლებს უწევთ ვაშლის შენახვის, შეფუთვისა და ინდუსტრიის გამყიდველებისთვის საკომისიო სუბსიდიების გადახდა.
„როგორც წესი, სეზონის ბოლოს, ვაშლის მწარმოებლები ვაშლის გასაყიდ ფასს გამოკლებენ ამ მომსახურების ღირებულებას და შემდეგ ფოსტით იღებენ ჩეკს“, - თქვა გერლახმა. „წელს ბევრმა მეურნემ ფოსტით მიიღო ქვითრები, რადგან მათი ვაშლის ღირებულება მომსახურების ღირებულებაზე ნაკლები იყო“.
ეს არამდგრადია, განსაკუთრებით მცირე და საშუალო ზომის მწარმოებლებისთვის - იმავე მწარმოებლებისთვის, რომლებსაც ჩრდილოეთ მიჩიგანში მრავალი ხილის ბაღი აქვთ.
გერლახის თქმით, აშშ-ში ვაშლის მწარმოებლები კონსოლიდირებულები არიან და კერძო კაპიტალის და უცხოური სუვერენული ფონდების მხრიდან ინვესტიციების ზრდას ხედავენ. მისი თქმით, ტენდენცია მხოლოდ შრომის ხარჯების ზრდასთან ერთად გაგრძელდება, რაც მხოლოდ ხილიდან ფულის გამომუშავებას გაართულებს.
„დღეს დახლებზე დიდი კონკურენციაა ყურძენზე, კლემენტინებზე, ავოკადოსა და სხვა პროდუქტებზე“, - თქვა მან. „ზოგიერთი ადამიანი საუბრობს იმაზე, თუ რა უნდა გავაკეთოთ ვაშლის, როგორც კატეგორიის პოპულარიზაციისთვის, არა მხოლოდ Honeycrisp-ის და Red Delicious-ის, არამედ ვაშლის და სხვა პროდუქტების პოპულარიზაციისთვის“.
მიუხედავად ამისა, გერლახის თქმით, მწარმოებლებმა ამ ვეგეტაციის სეზონზე გარკვეული შვება უნდა იგრძნონ. წლევანდელი წელი Apple-ისთვის მნიშვნელოვანი იქნება, თუმცა გასულ წელთან შედარებით ვაშლის რაოდენობა მაინც გაცილებით ნაკლებია.
სატონს ბეიში, ემა გრანტის მიერ ერთ თვეზე მეტი ხნის წინ შესხურებულ მცენარეთა ზრდის რეგულატორს სასურველი ეფექტი ჰქონდა: მან ზოგიერთ ვაშლს მეტი დრო მისცა, რომ გაწითლებულიყო გადამწიფების გარეშე. რაც უფრო წითელია ვაშლი, მით უფრო მიმზიდველია ის შემფუთავებისთვის.
ახლა მან თქვა, რომ მოუწევს დაელოდო და ნახოს, დაეხმარება თუ არა იგივე კონდიციონერი ვაშლის უკეთ შენახვას, სანამ შეფუთვას და გაყიდვას დაიწყებენ.