მარცვლეულის დამნაშავეები: რატომ შეიცავს ჩვენი შვრია ქლორმეკვატს?

ქლორმეკვატი ცნობილი...მცენარის ზრდის რეგულატორიგამოიყენება მცენარის სტრუქტურის გასაძლიერებლად და მოსავლის აღების გასაადვილებლად. თუმცა, ქიმიური ნივთიერება ახლა აშშ-ს კვების მრეწველობაში ახალი შემოწმების საგანია, მას შემდეგ, რაც ის აშშ-ს შვრიის მარაგებში მოულოდნელი და ფართოდ გავრცელებული აღმოჩენის შემდეგ იქნა აღმოჩენილი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კულტურა შეერთებულ შტატებში მოხმარებაზე აკრძალულია, ქლორმეკვატი ქვეყნის მასშტაბით შესაძენად ხელმისაწვდომ რამდენიმე შვრიის პროდუქტში აღმოაჩინეს.
ქლორმეკვატის გავრცელება, ძირითადად, გამოვლინდა გარემოსდაცვითი სამუშაო ჯგუფის (EWG) მიერ ჩატარებული კვლევისა და გამოძიების შედეგად, რომელმაც, ექსპოზიციის მეცნიერებისა და გარემოსდაცვითი ეპიდემიოლოგიის ჟურნალში გამოქვეყნებულ ბოლო კვლევაში, დაადგინა, რომ ხუთ შემთხვევაში ქლორმეკვატი აღმოჩენილი იქნა ოთხი მონაწილის შარდის ნიმუშებში.
ალექსის ტემკინმა, გარემოსდაცვითი სამუშაო ჯგუფის ტოქსიკოლოგმა, შეშფოთება გამოთქვა ქლორმეკვატის პოტენციური ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების შესახებ და თქვა: „ამ ნაკლებად შესწავლილი პესტიციდის ფართოდ გამოყენება ადამიანებში მის მართვას ართულებს. ყველამ იცის კიდეც, რომ ის შეჭამეს“.
აღმოჩენამ, რომ ძირითად საკვებ პროდუქტებში ქლორმეკვატის დონე მერყეობს 291 მკგ/კგ-მდე, გამოიწვია დებატები მომხმარებლებისთვის პოტენციური ჯანმრთელობის ზემოქმედების შესახებ, განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ ცხოველებზე ჩატარებულ კვლევებში ქლორმეკვატი ასოცირდება რეპროდუქციული პრობლემების უარყოფით შედეგებთან და ნაყოფის განვითარების პრობლემებთან.
მიუხედავად იმისა, რომ აშშ-ის გარემოს დაცვის სააგენტოს (EPA) პოზიციაა, რომ ქლორმეკვატი დაბალი რისკის შემცველია რეკომენდებული წესით გამოყენების შემთხვევაში, მისი არსებობა პოპულარულ შვრიის პროდუქტებში, როგორიცაა Cheerios და Quaker Oats, შეშფოთებას იწვევს. ეს სიტუაცია სასწრაფოდ მოითხოვს უფრო მკაცრ და ყოვლისმომცველ მიდგომას საკვების მიწოდების მონიტორინგის მიმართ, ასევე სიღრმისეულ ტოქსიკოლოგიურ და ეპიდემიოლოგიურ კვლევებს, რათა საფუძვლიანად შეფასდეს ქლორმეკვატის ზემოქმედებასთან დაკავშირებული პოტენციური ჯანმრთელობის რისკები.
მთავარი პრობლემა მოსავლის წარმოებაში ზრდის რეგულატორებისა და პესტიციდების გამოყენების მარეგულირებელ მექანიზმებსა და ზედამხედველობაშია. ქლორმეკვატის აღმოჩენა შიდა შვრიის მარაგში (მისი აკრძალვის მიუხედავად) ასახავს დღევანდელი მარეგულირებელი ჩარჩოს ნაკლოვანებებს და მიუთითებს არსებული კანონების უფრო მკაცრი აღსრულების და შესაძლოა, საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის ახალი სახელმძღვანელო პრინციპების შემუშავების აუცილებლობაზე.
ტემკინმა ხაზი გაუსვა რეგულირების მნიშვნელობას და განაცხადა: „ფედერალური მთავრობა კრიტიკულ როლს ასრულებს პესტიციდების სათანადო მონიტორინგის, კვლევისა და რეგულირების უზრუნველყოფაში. მიუხედავად ამისა, გარემოს დაცვის სააგენტო აგრძელებს ბავშვების საკვებში არსებული ქიმიკატებისგან დაცვის მანდატის უგულებელყოფას. პასუხისმგებლობა პოტენციურ საფრთხეზე.“ ტოქსიკური ქიმიკატებით, როგორიცაა ქლორმეკვატი, გამოწვეული ჯანმრთელობისთვის საფრთხეები.
ეს სიტუაცია ასევე ხაზს უსვამს მომხმარებელთა ცნობიერების ამაღლების მნიშვნელობას და მის როლს საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის დაცვაში. ინფორმირებული მომხმარებლები, რომლებიც შეშფოთებულნი არიან ქლორმეკვატთან დაკავშირებული პოტენციური ჯანმრთელობის რისკებით, სულ უფრო ხშირად მიმართავენ ორგანულ შვრიის პროდუქტებს, რათა მინიმუმამდე დაიყვანონ ამ და სხვა შემაშფოთებელი ქიმიკატების ზემოქმედება. ეს ცვლილება არა მხოლოდ ასახავს ჯანმრთელობისადმი პროაქტიულ მიდგომას, არამედ მიანიშნებს საკვების წარმოების პრაქტიკაში გამჭვირვალობისა და უსაფრთხოების უფრო ფართო აუცილებლობაზე.
აშშ-ის შვრიის მარაგში ქლორმეკვატის აღმოჩენა მრავალმხრივი საკითხია, რომელიც მოიცავს მარეგულირებელ, საზოგადოებრივ ჯანდაცვასა და მომხმარებელთა დაცვას. ამ პრობლემის ეფექტურად გადასაჭრელად საჭიროა სამთავრობო უწყებებს, სოფლის მეურნეობის სექტორსა და საზოგადოებას შორის თანამშრომლობა, რათა უზრუნველყოფილი იყოს უსაფრთხო და დამაბინძურებლებისგან თავისუფალი საკვების მიწოდება.
2023 წლის აპრილში, ქლორმეკვატის მწარმოებელი Taminco-ს მიერ 2019 წელს შეტანილი განაცხადის საპასუხოდ, ბაიდენის გარემოს დაცვის სააგენტომ პირველად შესთავაზა ქლორმეკვატის აშშ-ის ქერში, შვრიაში, ტრიტიკალესა და ხორბალში გამოყენების დაშვება, თუმცა EWG-მ ამ გეგმას წინააღმდეგობა გაუწია. შემოთავაზებული წესები ჯერ არ არის საბოლოოდ დამტკიცებული.
ვინაიდან კვლევები აგრძელებს ქლორმეკვატის და სხვა მსგავსი ქიმიკატების პოტენციური ზემოქმედების გამოვლენას, პრიორიტეტი უნდა იყოს მომხმარებელთა ჯანმრთელობის დასაცავად ყოვლისმომცველი სტრატეგიების შემუშავება საკვების წარმოების სისტემების მთლიანობისა და მდგრადობის კომპრომისის გარეშე.
კვების ინსტიტუტი 90 წელზე მეტია, რაც კვების ინდუსტრიის ხელმძღვანელებისთვის წამყვანი „ერთიანი წყაროა“, რომელიც ყოველდღიური ელექტრონული ფოსტით განახლებების, კვების ინსტიტუტის ყოველკვირეული ანგარიშებისა და ვრცელი ონლაინ კვლევითი ბიბლიოთეკის მეშვეობით აწვდის პრაქტიკულ ინფორმაციას. ჩვენი ინფორმაციის შეგროვების მეთოდები სცილდება უბრალო „საკვანძო სიტყვებით ძიებას“.