სუფრის ყურძენში, მათ შორის დედალი ჯიშის, სიაჰ-ე-სამარხანდის შემთხვევაში, მტევნის მორფოლოგია და ნაყოფის ზომა კრიტიკულად მნიშვნელოვანია. თუმცა, ამ ყურძნის კულტივაციას რამდენიმე გამოწვევა აწყდება, როგორიცაა კენკრის ცვენა და ჯუჯა ნაყოფი, რაც მოსავლიანობისა და საბაზრო ღირებულების შემცირებას იწვევს. კენკრის ცვენა სიაჰ-ე-სამარხანდის ჯიშისთვის მნიშვნელოვან საზრუნავს წარმოადგენს. ამიტომ, ამ კვლევაში შესწავლილი იყო 0, 30, 60 და 90 მგ/ლ⁻¹ GA₃ და 0 და 1.5% HKO₃-ის გავლენა სიაჰ-ე-სამარხანდის ჯიშის დამტვერვაზე ღია და კონტროლირებადი დამტვერვის პირობებში. გარდა ამისა, კიდევ ერთმა ექსპერიმენტმა შეაფასა მტვრის წყაროების (სიახ-ე-შირაზის, ასკარის, როტაბის, რიშბაბას და აატაბაკის ჯიშების) გავლენა სიაჰ-ე-სამარხანდის ჯიშის დამტვერვაზე. შედეგებმა აჩვენა, რომ ატაბაკის ჯიშის გარდა, სხვა ჯიშების მტვერმა გააუმჯობესა როგორც კენკრის, ასევე მტევნის მოსავლიანობა სიაჰ-ე-სამარხანდის ჯიშში. საერთო ჯამში, 30 მგ/ლ კომბინაციაგიბერელინი (GA₃)და 1.5%-იან კალიუმის ნიტრატს (KNO₃) ჰქონდა ყველაზე მნიშვნელოვანი მასტიმულირებელი ეფექტი კენკრისა და მტევნის ხარისხსა და მოსავლიანობაზე.
ეს ჯიში განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ირანსა და ფარსის პროვინციაში მისი სიახლისა და ანთოციანინების მაღალი შემცველობის გამო. სიაჰ-ე-სამარხანდის ყურძენი იზრდება მშრალ კლიმატში, საშუალო ნალექით პროვინციის სხვადასხვა რეგიონში 300-დან 450 მმ-მდე. რადგან ყურძნის მტევნის გარეგნობა და მარცვლის ზომა გადამწყვეტია სიახლისთვის, არსებობს მთელი რიგი პრობლემები, როგორიცაა მარცვლის ზომის შეუსაბამობა, მტევნის დაბალი ხარისხი და მარცვლების დაბალი რაოდენობა მტევანზე (ნაყოფის ცვენის გამო), რაც ამცირებს მოსავლიანობას.³ საკვებ ყურძნის წიპწის ექსტრაქტს შეუძლია სხვადასხვა ბიოლოგიური ეფექტის მოხდენა, მათ შორის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტების, კონსერვანტების და საკვების სტერილიზატორების როლის შესრულება, რითაც ხელს უშლის საკვების დაბინძურებას მავნე მიკროორგანიზმებით.
![A]VC]V`ZEQYA$$}14E0SF_1](https://www.sentonpharm.com/uploads/AVCVZEQYA14E0SF_11.png)
ყურძნის ჯიშების თავსებადობის თვალსაზრისით, ჯიშების უმეტესობა თვითშეთავსებადი და თვითდამტვერვადია. ყურძენში ხშირია დახურულ ფლორაში განოყიერება. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს გამონაკლისები, ისინი იშვიათია; ზოგიერთი ჯიში თვითშეუთავსებელია. ნაყოფის მოსავლიანობასა და ხარისხზე გავლენას ახდენს მრავალი ფაქტორი. ერთ-ერთი ფუნდამენტური ფაქტორია ყურძნის ჯიშის რეპროდუქციული ბიოლოგია. ნაყოფიერების უზრუნველსაყოფად აუცილებელია ყვავილის ორგანოების სრული განვითარება და შესაფერისი მტვრის წარმოება მაღალი აღმოცენების მაჩვენებლით. მტვრის აღმოცენება დამოკიდებულია ჯიშზე, კვებით პირობებსა და გარემო ფაქტორებზე, ხოლო მტვრის აღმოცენების ოპტიმალური პირობები განსხვავებულია.
გიბერელინის გამოყენებამ ახალ, უთესლო ყურძენში შეიძლება გაზარდოს მარცვლის ზომა ნაყოფის დამწიფების დროს. 8.
ყურძნის მოყვანის მაღალი დონის გათვალისწინებით, მისი ხარისხის გასაუმჯობესებლად შესაფერისი გადაწყვეტილებების პოვნა უმნიშვნელოვანესია. მტვრის დამუშავება ჩატარდა ისეთ ჯიშებზე, როგორიცაა სიაჰ-ე-შირაზი და სხვა, რადგან ამ დამუშავების შედეგად მივიღეთ მტვრის მარცვლები მაღალი აღმოცენების მაჩვენებლით (მონაცემები არ არის მოწოდებული). ამ მტვრის მარცვლების (ჯანსაღი მტვრის მარცვლები აუქსინისა და GA3-ის მდიდარი წყაროა) სიაჰ-ე-სამარხანდის ჯიშის სტილში განთავსება და მათი აღმოცენება ასტიმულირებს საკვერცხეების ზრდას, რაც იწვევს ამ ჰორმონების დიდი რაოდენობით სინთეზს და, საბოლოო ჯამში, ნაყოფის წარმოქმნას. ნაყოფში ჯანსაღი მტვრის მარცვლების არსებობა იწვევს ჯანსაღი თესლის წარმოქმნას (სურათები 1A-F). ამ ექსპერიმენტის მთავარი მიზანი იყო ყურძნის ნაყოფის დახეთქვის მიზეზების და ისეთი დამუშავებების ეფექტურობის შესწავლა, როგორიცაა გიბერელინის (GA3) და კალიუმის ნიტრატის (KNO3) ურთიერთქმედება და ჯვარედინი დამტვერვა, სიაჰ-ე-სამარხანდის ყურძნის ჯიშში ამ პრობლემის პრევენციის ან შემცირების მიზნით.
ეს ექსპერიმენტი ორი წლის განმავლობაში (2021-2022) ჩატარდა ირანში, შირაზის ჩრდილო-დასავლეთით, სოფელ ხორალში მდებარე კომერციულ, წვიმის მეთოდით მორწყულ ვენახში (შირაზიდან ჩრდილო-დასავლეთით 35 კმ, 29°57′ ჩრ. განედ., 52°14′ სრ. განედ.). რეგიონს აქვს რბილი, გრილი კლიმატი, საშუალო წლიური ნალექით 450 მმ და თიხიან-თიხნარი ნიადაგით. ვაზი დარგული იყო ერთმანეთისგან 3.5 მეტრის დაშორებით რიგებში და 4 მეტრის დაშორებით ცალკეულ ვაზებს შორის. ვენახი არ იყო მორწყული (წვიმის მეთოდით მორწყვა). მცენარეული მასალის შეგროვება შეესაბამებოდა შესაბამის ინსტიტუციურ, ეროვნულ და საერთაშორისო მითითებებსა და რეგულაციებს და ავტორიზებული იყო კომერციული მებაღეობის საწარმოს მიერ შირაზის უნივერსიტეტთან თანამშრომლობით.
პირველ და მეორე ექსპერიმენტებში გამოყენებული იყო რანდომიზებული ბლოკური დიზაინის საფუძველზე შექმნილი ფაქტორული დიზაინი და ოთხჯერ განმეორდა.
მესამე ექსპერიმენტი მოიცავდა სიაჰ-ე-სამარღანდის ჯიშის ჯვარედინი დამტვერვას (კონტროლირებად დამტვერვას) ხუთი ჯიშის (როტაბი, რიშბაბა, ასკარი, ატაბაკი და სიაჰ-ე-შირაზი) მტვრის გამოყენებით. სიაჰ-ე-სამარღანდის ჯიშის მტვერი გამოყენებული იქნა ამ ჯიშის თვითდამტვერვისთვის და ამ ექსპერიმენტში საკონტროლო მასას წარმოადგენდა.
სიაჰ-ე-სამარღანდის თითოეული ყურძნის ჯიშის ყვავილობის პერიოდში, ამ ჯიშების მტვერი ოთხ შერჩეულ ყვავილედს შეჰქონდათ. ყვავილობამდე ერთიდან სამ დღემდე, შერჩეული ყვავილედები ქაღალდის პარკებში მოათავსეს. დამტვერავი ჯიშის ყვავილების ოცდახუთი პროცენტი პარკებში მოათავსეს. ყვავილობიდან ათიდან თოთხმეტი დღის შემდეგ, ყვავილედებიდან ყველა ქაღალდის პარკი ამოიღეს.
ნაყოფის დამწიფების შემდეგ (ხსნადი მყარი ნივთიერებების შემცველობა ≥16%), ყურძნის მოსავლიანობა ინდივიდუალურად გაიზომა. შემდეგ რვა მტევანი (ოთხი შეფუთული, დანარჩენი შეუფუთავი) შემთხვევით შეირჩა ვაზის ოთხი მხრიდან და რაოდენობრივი და თვისებრივი დახასიათებისთვის გადაიტანეს შირაზის უნივერსიტეტის (ირანი) სოფლის მეურნეობის ფაკულტეტის მებაღეობის დეპარტამენტის ფიზიოლოგიურ ლაბორატორიაში.
ნაყოფის დამწიფების ნორმა გამოითვლება შემდეგი ფორმულის გამოყენებით, ყვავილობამდე 10 დღით ადრე ყვავილების რაოდენობისა და ყვავილობიდან 10 დღის შემდეგ ფორმირებული კენკრის რაოდენობის დათვლით.
პირველ ორ ექსპერიმენტში თითოეული მტევნიდან შემთხვევითობის პრინციპით შეირჩა 10 კენკრა; მესამე ექსპერიმენტში კი 50 კენკრა. დაითვალა თითოეულ კენკრაში თესლის რაოდენობა და გამოითვალა თითოეულ სამკურნალო ჯგუფში თითო კენკრაზე თესლის საშუალო რაოდენობა.
ფენოლური ნაერთების დასადგენად, ხილის წვენის ექსტრაქტი განზავდა 1:1 თანაფარდობით 80%-იანი მეთანოლით. შემდეგ, ეთანოლის ექსტრაქტის 100 მკლ შეერია 400 მკლ ფოსფატურ ბუფერს და 2.5 მლ ფოლინ-ჩიოკალტეუს რეაგენტს (Sigma-Aldrich). 1 წუთის შემდეგ, ნარევს დაემატა 2 მლ 7.5%-იანი ნატრიუმის კარბონატის ხსნარი და ნიმუში ინკუბირებული იქნა 25°C ტემპერატურაზე 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შთანთქმა გაიზომა 760 ნმ-ზე სპექტროფოტომეტრის გამოყენებით (BioTek Instruments, Inc., აშშ). შედეგები გამოხატულია გალის მჟავას მილიგრამებში 100 გ სუფთა წონაზე, გალის მჟავას გამოყენებით.asსტანდარტი.
ანტოციანინის შემცველობა განისაზღვრა დიფერენციალური pH მეთოდით, ორი განსხვავებული ბუფერის გამოყენებით: 25 mM KCl ბუფერი pH 1.0-ზე და 0.4 M ნატრიუმის აცეტატის ბუფერი pH 4.5-ზე. თითოეული ნიმუში ინკუბირებული იქნა ორივე ბუფერში 15 წუთის განმავლობაში და შთანთქმა გაიზომა 510 ნმ და 700 ნმ-ზე, თითოეული ნიმუშისთვის ხუთი გამეორებით. ანტოციანინის საერთო შემცველობა განისაზღვრა საბირის და სხვების მეთოდის მიხედვით.
ანტიოქსიდანტური აქტივობაგადაწყვეტილი იყო1,1-დიფენილ-2-ტრინიტროფენილჰიდრაზინის (DPPH) მეთოდის გამოყენებით. სპეციფიკური მეთოდი შემდეგი იყო: ხილის წვენის 100 მლ განზავდა მეთანოლითა და წყლით 1:100 თანაფარდობით. შემდეგ ექსტრაქტი შეერია მეთანოლში 2 მლ 0.1 mM DPPH ხსნარს. 30 წუთის შემდეგ, მიღებული ხსნარის შთანთქმა გაიზომა 517 ნმ-ზე Cecil 2010 UV სპექტროფოტომეტრის გამოყენებით. DPPH-ის თავისუფალი რადიკალების შთანთქმა ექსტრაქტის გარეშე გამოყენებული იქნა როგორც კონტროლი. ანტიოქსიდანტური აქტივობა გამოითვალა შემდეგი ფორმულის გამოყენებით:
ამ ექსპერიმენტში გამოყენებული იყო სრულიად რანდომიზებული დიზაინი, რომელიც სამჯერ განმეორდა (თითოეული გამეორება შეიცავდა ოთხ კლასტერს). მონაცემები გაანალიზდა SAS 9.1 პროგრამული უზრუნველყოფის გამოყენებით და ტუკის ტესტი გამოყენებული იქნა საშუალოების შესადარებლად 0.05 მნიშვნელობის დონეზე. კლასტერული სითბური რუკები გენერირებული იქნა R პროგრამული უზრუნველყოფის გამოყენებით მრავალვარიანტული ანალიზისთვის.
თვითდამტვერვის მეთოდთან შედარებით (14.97%), ატაბაკვის მეთოდით ჯვარედინი დამტვერვის TSS მნიშვნელობა 16.93% იყო, რაც მნიშვნელოვანი განსხვავებაა. სხვა მეთოდებსა და თვითდამტვერვის მეთოდს შორის მნიშვნელოვანი განსხვავებები არ დაფიქსირებულა (სურათი 4B).
ყველაზე მაღალი ანტიოქსიდანტური აქტივობა დაფიქსირდა თვითდამტვერვისას (55.78%), ხოლო ყველაზე დაბალი - ატაბაკას მტვრისას (18.88%) და ასკარისას (31.54%). სხვა დამუშავებები მნიშვნელოვნად არ განსხვავდებოდა საკონტროლო ჯგუფისგან.
გამოქვეყნების დრო: 2026 წლის 8 აპრილი
